5 Kuliner Khas Afrika Selatan dengan Sejarah Unik dan Rasa Menggoda

Home
5 Kuliner Khas Afrika Selatan dengan Sejarah Unik dan Rasa Menggoda

5 Kuliner Khas Afrika Selatan dengan Sejarah Unik dan Rasa Menggoda

Afrika Selatan memiliki kuliner yang sangat beragam, mencerminkan sejarah dan budaya multietnis negara tersebut. Makanan khasnya tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna sejarah, mulai dari pengaruh penduduk lokal hingga warisan kolonial Belanda dan Inggris. Berikut adalah lima makanan khas Afrika Selatan yang wajib Anda coba, lengkap dengan sejarahnya, estimasi biaya, dan rekomendasi tempat mencicipinya.

1.Bobotie

Sejarah Bobotie

Bobotie adalah makanan yang dipengaruhi oleh tradisi Melayu Cape, yang dibawa oleh imigran dari Asia Tenggara ke Afrika Selatan pada abad ke-17. Hidangan ini terbuat dari daging cincang yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, kayu manis, dan jahe, lalu dipanggang dengan lapisan telur kocok di atasnya. Bobotie kini menjadi salah satu hidangan nasional Afrika Selatan.

Estimasi Biaya

Bahan utama:
- Daging sapi cincang (500 gram): Rp 80.000
- Rempah-rempah (kunyit, kayu manis, jahe): Rp 20.000
- Telur (2 butir): Rp 6.000
- Total biaya memasak: Rp 120.000 – Rp 150.000 untuk 4 porsi.
Harga di restoran:
Di restoran khas Afrika Selatan, Bobotie biasanya dijual dengan harga Rp 90.000 – Rp 120.000 per porsi.

Rekomendasi Tempat

Tribes Afrika, Jakarta
Lokasi: Kemang, Jakarta Selatan
Harga: Rp 100.000 per porsi.

2. Bunny Chow

Sejarah Bunny Chow

Hidangan ini berasal dari Durban, Afrika Selatan, yang merupakan rumah bagi komunitas India terbesar di Afrika. Bunny Chow adalah roti berlubang yang diisi dengan kari daging atau sayuran. Hidangan ini awalnya diciptakan oleh para pekerja India sebagai makanan praktis yang mudah dibawa.

Estimasi Biaya

Bahan utama:
- Roti gandum utuh: Rp 20.000
- Daging ayam (300 gram): Rp 50.000
- Rempah-rempah kari: Rp 15.000
- Total biaya memasak: Rp 80.000 – Rp 100.000 untuk 2 porsi.
Harga di restoran:
Bunny Chow biasanya dijual dengan harga Rp 70.000 – Rp 90.000 per porsi.

Rekomendasi Tempat

Durban Delights, Surabaya
Lokasi: Ciputra World Mall
Harga: Rp 85.000 per porsi.

3. Braai

Sejarah Braai

Braai adalah tradisi barbeku khas Afrika Selatan yang berasal dari komunitas Afrikaans pada masa kolonial Belanda. Lebih dari sekadar masakan, Braai menjadi simbol kebersamaan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk memanggang daging sambil berbagi cerita.

Estimasi Biaya

Bahan utama:
- Daging sapi atau kambing (1 kg): Rp 150.000
- Sosis khas (Boerewors): Rp 100.000
- Arang: Rp 30.000
- Total biaya memasak: Rp 300.000 – Rp 350.000 untuk 4-5 orang.
Harga di restoran:
Braai dijual dengan harga Rp 150.000 – Rp 200.000 per porsi.

Rekomendasi Tempat

The Grill Room, Jakarta
Lokasi: SCBD, Jakarta Selatan
Harga: Rp 180.000 per porsi.

4. Chakalaka

Sejarah Chakalaka

Chakalaka adalah campuran sayuran pedas yang awalnya dibuat oleh pekerja tambang di Johannesburg. Hidangan ini terdiri dari wortel, tomat, bawang, dan cabai, dengan tambahan rempah-rempah untuk menciptakan rasa pedas dan segar. Biasanya, Chakalaka disajikan sebagai pendamping Braai atau hidangan utama lainnya.

Estimasi Biaya

Bahan utama:
- Wortel (500 gram): Rp 15.000
- Tomat (250 gram): Rp 10.000
- Bumbu pedas: Rp 10.000
- Total biaya memasak: Rp 40.000 – Rp 60.000 untuk 2 porsi.
Harga di restoran:
Chakalaka biasanya dijual dengan harga Rp 50.000 – Rp 70.000 per porsi.

Rekomendasi Tempat

Taste of Africa, Bandung
Lokasi: Jalan Cihampelas
Harga: Rp 60.000 per porsi.

5. Melktert (Milk Tart)

Sejarah Melktert

Melktert, atau tart susu, adalah makanan penutup manis yang berasal dari pengaruh kolonial Belanda. Hidangan ini terdiri dari crust renyah dengan isian susu manis yang lembut. Melktert sering disajikan di acara keluarga atau perayaan khusus.

Estimasi Biaya

Bahan utama:
- Tepung terigu (200 gram): Rp 10.000
- Susu (1 liter): Rp 20.000
- Gula: Rp 10.000
- Telur (3 butir): Rp 9.000
- Total biaya memasak: Rp 50.000 – Rp 70.000 untuk 4-6 potong.
Harga di restoran:
Melktert biasanya dijual dengan harga Rp 30.000 – Rp 50.000 per potong.

Rekomendasi Tempat

African Bites, Bali
Lokasi: Seminyak
Harga: Rp 40.000 per potong.

Mengapa Kuliner Afrika Selatan Wajib Dicoba?

Afrika Selatan menawarkan perpaduan rasa unik dari berbagai budaya yang menjadikan kulinernya istimewa. Setiap hidangan memiliki cerita di baliknya, mencerminkan sejarah dan tradisi yang kaya. Dari Bobotie yang kaya rempah hingga Melktert yang manis, semua hidangan khas ini patut dicoba untuk merasakan kekayaan budaya Afrika Selatan.

Apakah Anda ingin mencoba memasaknya sendiri atau mencicipinya di restoran, kuliner Afrika Selatan pasti akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan!